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Poniendo a Forbes de nuevo en el mapa

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Ahora que la construcción del nuevo vecindario de Arts and Transit se ha despejado alrededor de Forbes College, los caminos hacia ese "lugar lejano" son más cortos y más accesibles. Como forbesiano, siempre me ha sorprendido la cantidad de estudiantes de Princeton que nunca llegan a Forbes. Hay muchísimos motivos para visitarlo, pero este año, uno realmente ha destacado: el comedor Forbes. El comedor se siente como en casa para los forbesianos y los afortunados estudiantes de otras universidades que están dispuestos a hacer la caminata. En caso de que nunca hayas oído hablar de él, nunca lo hayas visto o nunca hayas cruzado Alexander Road, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre esta joya escondida.

Foto de Lisa Gong

Esto es Forbes. Solía ​​llamarse "Princeton Inn College" debido a su renovación del antiguo hotel que daba al campo de golf de Springdale. ¿Quién no querría volver a casa a esto todos los días?

Foto de Lisa Gong

Una vez que ingresa por la puerta principal, lo recibe un vestíbulo renovado con amplios asientos y un piano de cola. Es posible que solo necesite esas cómodas sillas cuando el brunch de Forbes está (comprensiblemente) tan ocupado que la fila se extiende hasta el vestíbulo. Esta solía ser la sala de correo del antiguo Princeton Inn College, pero ahora se ha convertido en un salón. El comedor de Forbes te permite llevar tu comida a este salón, y cuando estés estudiando aquí, la comida está a solo unos pasos de distancia.

Qué hay de nuevo:

El comedor de Forbes se renovó este verano con la incorporación de un nuevo horno de pizza y la ampliación del servicio. La sala de usos múltiples de Forbes se reconfiguró para permitir el nuevo horno en la cocina, y ahora Forbes tiene una barra de pasta permanente, una barra de sándwiches y una barra de pizza. Esto dejó espacio en el resto de la cocina para los alimentos básicos habituales del comedor, una amplia barra de ensaladas y, en muchas ocasiones, una barra de sopa de fideos.

Cuando ir:

Forbes es conocido por su legendario "Sunday Brunch" (que, desafortunadamente, parece tener tantos seguidores debido al hecho de que los domingos por la mañana son el único momento en que los estudiantes de Princeton están dispuestos a caminar hasta el final). Algunos de los aspectos más destacados incluyen la fuente de chocolate, el cóctel de camarones, el brie horneado, la selección completa de bagel y queso crema, una fuente de queso y el famoso "quiche sin corteza" de Forbes. Tienes que experimentarlo en algún momento durante tus cuatro años aquí, y cuanto antes, mejor: puedes convertirlo en tu rutina del domingo por la mañana. ¿Quién no querría ver esta vista en una hermosa mañana de primavera?

Foto de Lisa Gong

Noches Temáticas Especiales: Forbes siempre está buscando formas de crear comidas temáticas. Algunas de las noches recientes han sido la Noche de la costa de Jersey (con comida en el paseo marítimo y decoraciones impresionantes) y la Noche de barbacoa (con costillas, pan de maíz y una gran exhibición de comida casera sureña). El personal puede transformar el comedor de formas que Ro-ma, Wu-Wilcox y Whitman simplemente no pueden.

Noche vegetariana

Forbes también es famosa por sus Noches Vegetarianas. Ya con una gran barra de ensaladas y opciones vegetarianas frecuentes (quizás en una proporción más alta que cualquier otro comedor), el área de comedor se transforma en un buffet estilo salón de baile con "estaciones culturales" donde los comensales pueden disfrutar de diferentes cocinas vegetarianas de todo el mundo. .

Foto de Lisa Gong

En general, el almuerzo es delicioso en Forbes. Puede contar con casi cualquier cosa (incluidos los huevos) de la parrilla, y algunos días, habrá una barra de fideos. Forbes ofrece todos los ingredientes de inspiración asiática que podrías pedir y ofrece opciones tanto de carne como vegetarianas. Si puedes caminar por University Place alrededor del mediodía, te espera un capricho.

La atmósfera

A diferencia de la sensación de castillo, Hogwarts-esque de Roma o Whitman, Forbes podría ser el salón de baile de un club de campo (y realmente se siente así: las hermosas vistas del campo de golf y el Graduate College ayudan).

En su mayoría hay mesas largas con algunas redondas en la parte de atrás. En comidas especiales y para todos los almuerzos, algunas mesas se retiran del centro para crear hermosas exhibiciones adornadas con servilletas de colores y flores. Para el desayuno y el almuerzo, el comedor de Forbes es tranquilo y, a menudo, puedes encontrar estudiantes de Forbes trabajando y estudiando. El momento más ocupado es probablemente la cena, pero nunca te encontrarás fuera de un asiento a menos que sea el brunch dominical. ¿Cansado de hacer rondas en Wu-Wilcox tratando de encontrar un reservado, o mucho menos, incluso dos asientos uno al lado del otro en una de esas largas mesas? Forbes es tu respuesta.

La gente:

Foto de Lisa Gong

El personal del comedor de Forbes incluye a algunas de las personas más agradables del campus. Stan se levanta todas las mañanas y saluda a los estudiantes de Forbes por su nombre; es una forma muy amigable de comenzar el día. Bob trabaja a menudo en la parrilla y siempre está dispuesto a hablar sobre deportes o preguntarte sobre tu día. Maude hace las mejores tortillas. En realidad.

Beneficios adicionales:

¡Pasa el rato con forbesianos! Son los niños más geniales que existen, y ¿no sería bueno venir a visitarlos de vez en cuando, en lugar de hacerlos salir de esta "isla paradisíaca" y subir a su comedor en el "continente"? No sabes lo que te estás perdiendo.

Foto de Lisa Gong

El personal de Forbes también le permite dejar su apoderado en la estación de verificación de tarjetas para sentarse en el patio. El patio tiene hamacas, sillas Adirondack y mesas de picnic. En un hermoso día de otoño o primavera, encontrará a los estudiantes de Forbes descansando con sus libros y sus comidas con vista al campo de golf y la torre de Proctor Hall en el Graduate College. ¿Quién no querría vivir en la posada?

La publicación Putting Forbes Back on the Map apareció originalmente en Spoon University. Visite Spoon University para ver más publicaciones como esta.


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& ldquoHay mucho más de un tipo de comida que califica como comida mexicana & mdashcookbooks juegan un papel importante como crónicas de comida a través de la lente específica de los autores & rdquo, dice Annelies Zijderveld, autora de Empapado: Recetas infundidas con té y miembro de Equity at the Table. & ldquoSigo aprendiendo sobre la cocina regional mexicana fuera de donde es mi familia, y es un descubrimiento probar y pintar más allá de las líneas de lo que yo considero comida mexicana. & rdquo

A Zijderveld le encanta leer sobre diferentes autores y rsquo toma los mismos platos, que pueden cambiar de una región a otra y de una familia a otra, explica. "Hacer que sus voces hablen desde la página y te guíen en la cocina mantiene vivos los platos y ofrece nuevas perspectivas", dice Zijderveld. & ldquoLa otra parte aquí es esta idea de la diáspora mexicana: estoy tan interesado, si no más interesado, en ver cómo cambia la comida a medida que la gente se mueve. & rdquo

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