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También para el Desafío de Marzo - Dulce Rumania, preparé estos Choux a la creme y espero que les guste. La receta de la cáscara es la misma con la que no fallo. :) No tuve el valor de probar otra receta.
- Para conchas:
- -10 cucharadas de agua
- -100 g de mantequilla o margarina
- -100 g de harina
- -4 huevos pequeños o 3 huevos más grandes
- Crema de vainilla:
- -3 huevos
- -500 ml de leche
- -6 cucharadas de azúcar
- -3 cucharadas de almidón
- -1 vainilla
- +
- -300 ml fresco
Porciones: 12
Tiempo de preparación: menos de 60 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Choux a la creme:
Hervir agua y mantequilla. Cuando empiece a hervir, sácalo del hueso y agrega toda la harina. Luego agregue los huevos uno a la vez. Yo siempre uso la batidora porque es más fácil incorporar cada huevo. Ponga la masa en un elegante y espolvoree las donas más grandes. Tenía 12 piezas. Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos.
Crema:
Los huevos se mezclan con azúcar, vainilla, almidón y leche y se hierven hasta que espesen como un pudín. Cuando la nata se haya enfriado, mezclar con 3 cucharadas de nata montada. Pon la nata en pijo y llena las conchas. Nata montada sobre la nata. Cubra con azúcar de vainilla.
