Recetas tradicionales

Tortilla con crujiente de jamón y mozzarella

Tortilla con crujiente de jamón y mozzarella


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No hace falta una presentación de tortilla porque estoy seguro de que todo el mundo sabe cómo hacerla y todo el mundo lo hace según sus propios gustos. Hice una tortilla con crujiente de jamón y mozzarella que está lista en solo unos minutos

  • 3 huevos
  • 60 gr de mozzarella
  • 3-4 lonchas de jamón de la Selva Negra
  • un poco de sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tortilla con crujiente de jamón y mozzarella:

Batir los huevos en un bol y agregar la mozzarella picada y una pizca de sal y pimienta.

Poner un poco de aceite en una sartén y sofreír las lonchas de jamón por un lado.

Luego dales la vuelta y vierte los huevos batidos sobre el jamón.

Pasados ​​2-3 minutos con una espátula, voltea la tortilla del otro lado y déjala freír.

¡Y eso fue todo!


Crema de apio con jamón crujiente

El apio es una planta aromática que le da un sabor extraordinario, ya sea que lo usemos para sopas, o en guarniciones de verduras, ensaladas, se puede combinar en casi cualquier plato, logrando coronar con éxito los platos más sofisticados. Para esta hortaliza podemos utilizar tanto la raíz como el tallo con las hojas. Al ser muy fibroso, requiere más o menos tiempo de cocción, esto también depende de que tan joven o viejo sea. No creo que haya ninguna sopa de crema que me guste más que la de apio, por eso hoy les ofrezco mi receta, que no fallará ni a los más exigentes de la cocina.

Ingredientes

  • Telina 1 2 kg
  • Patatas 200 g
  • Cebolla Blanca 100 g
  • Ajo 30 g
  • Aceite de oliva 50 ml
  • Nata para cocinar mínimo 32% 200 ml
  • Jamón casero 200 g
  • Unas hojas de perejil y una cucharada de aceite de oliva para decorar
  • Sal y pimienta blanca al gusto

Paso a paso

Como ves, limpiamos las verduras y las cortamos en trozos más grandes, porque al ser una sopa de crema no hay que molestarse en cortarlas pequeñas o al tamaño exacto.

Calentar una olla con un poco de aceite de oliva, añadir todas las verduras y un poco de sal, no demasiado y cocinar unos 10-15 minutos. Porque el jamón es salado y al freírlo quitará el agua y quedará aún más salado, así que sal con moderación, mejor después, que no puedas comerlo salado.

Mientras se cocinan las verduras, corta el jamón en cubos pequeños y calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva y sofríe el jamón hasta que esté crujiente.

Después de que las verduras se hayan endurecido, agregue agua, después de que queramos hacerlas espesas, agregué 1.2 litros. Dejo hervir hasta que las verduras se ablanden y se desmoronen cuando les meto el tenedor, lo dejo por 25 minutos.

Después de que hierva, déjelo enfriar durante unos 10-15 minutos, luego póngalo en la licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea. Para asegurarnos de que no queden trozos de verduras o patatas, lo pasamos por un colador.

Ahora que hemos terminado de mezclar toda la nata, añadimos la nata y dejamos que vuelva a hervir. Prueba la sal, agrega la pimienta blanca y la crema está lista.

Verterlo en cuencos o platos, poner encima jamón triturado, perejil y una cucharadita de aceite de oliva.

Fin de la receta :) Espero haberte dado tanta curiosidad que lo pruebes y vuelvas con comentarios y fotos, ¡te deseo buena suerte!


Brochetas con pan mozzarella

El pincho con pan de mozzarella es uno de esos "aperitivos": hermoso, sabroso, ¡perfecto para cualquier comida festiva! ¿Por qué son deliciosas estas brochetas de pan de mozzarella? Porque son una combinación única de sabores y texturas, que puedes adaptar fácilmente a tus gustos, ¡pero también a los ingredientes que tienes en la nevera!

Pan Panko de Baneasa: ¡la corteza perfecta en todo momento!

En la receta de Frigarui con pan de mozzarella, elegí usar pan rallado Panko, ¡un pan rallado especial que hace una corteza ultra-mega-súper crujiente! Si aún no lo has probado, te recomiendo la receta de hoy, pero también la receta de Camarones Panko que cociné en vivo en Facebook (haz clic para acceder al video) o la receta de Arancini: albóndigas de arroz (haz clic en el título de la receta).

¡Y hoy hice pan mozzarella en costra de panko con tantas hierbas aromáticas! En las brochetas también encontramos tortellini, salami y mortadela, pimientos horneados y aceitunas. ¡Muchos sabores mediterráneos que hacen que nuestra receta sea tan sabrosa!

Brochetas con pan mozzarella - consejos

  • El pan rallado Panko es un pan rallado de origen japonés, ideal para platos cocinados en baño de aceite. A diferencia del pan rallado clásico, el panko se elabora con pan sin corteza, que se muele grandemente, por lo que se obtienen copos muy aireados. En contacto con el aceite caliente, se convierten en una costra ligera y muy crujiente.
  • Panko absorbe menos aceite / grasa que el pan rallado clásico y la corteza permanece crujiente por más tiempo.
  • En la categoría de hierbas aromáticas, puede utilizar una mezcla de albahaca, orégano, perejil, romero, salvia. También puede agregar hojuelas de cebolla seca y ajo granulado al huevo batido.
  • Puedes usar bolitas o rodajas de mozzarella. Pero es muy importante freírlos en baño de aceite, muy bien calentado y darles la vuelta con frecuencia, para que se doren uniformemente.

Ingredientes para 12-14 Brochetas con pan mozzarella:

  • 400 g de mozzarella
  • 5 cucharadas de harina de Baneasa
  • 3 huevos
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de mezcla de hierbas
  • 180g de Panko Baneasa
  • aceite para freír
  • rodajas de mortadela / salami a la italiana
  • aceituna
  • pimientos asados ​​en rodajas
  • 200g de tortellini

Cómo preparar brochetas con pan mozzarella:

Primero escurrimos muy bien la mozzarella de la salmuera y la damos toques con una toalla de papel para que esté perfectamente seca. Batir los huevos para hacer tortilla, con sal, pimienta y hierbas. Pasamos las bolas de mozzarella por la harina, sacudimos el exceso. Luego los damos por el huevo y luego por el panko.

Después de pasar las bolas de mozzarella por el panko, las dejamos reposar durante 10 minutos. Luego, fríelos en un baño de aceite hasta que estén bien dorados. Los sacamos sobre una servilleta de papel para que absorban el exceso de grasa.

Para las brochetas con pan mozzarella alternamos pan mozzarella, rodajas de pimientos asados, salami, mortadela, aceitunas y tortellini. Espolvorear con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta, hierbas. ¡DELICIOSO!

¡Espero que te guste la receta de hoy, se ve excepcional y no puedo esperar para llegar a tu mesa de Pascua! Que sea lo mejor para ti y, junto a mis amigos de Paste Baneasa, ¡te deseamos mucho éxito en la cocina y sobre todo en los preparativos de Semana Santa!


Tortilla de calabacín

Ya sea que elija prepararlo para el desayuno o el almuerzo, es una comida muy sabrosa y abundante.

No echo de menos la calabaza de casa en todo el verano. Puedo comer pan, tortilla, guisos, etc. todos los días. Mi tortilla favorita es la que mi sobrino solía llamar pizza cuando era pequeño :)) y le gustó mucho.

Limpiamos y lavamos las verduras.
En un bol batir con un tenedor los huevos.
Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, y primero pelamos el tomate y también lo cortamos en trozos pequeños.
Ponemos el calabacín en el rallador grande y exprimimos el agua.
Ponga todas las verduras en el bol con los huevos batidos y mezcle.
Agrega el perejil finamente picado, la sal, la pimienta, el bicarbonato de sodio y poco a poco la harina, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Calentar una sartén con una cucharada de aceite y verter la composición en la sartén.
Déjalo freír a fuego adecuado y luego con una espátula, con cuidado, dale la vuelta al otro lado y déjalo sofreír.
Retirar la tortilla con una espátula en un plato, cortarla en rodajas y servir caliente con tomates y pimientos frescos.


Tortilla campesina

1. Pelar la cebolla y el pimiento, lavar y cortar en tiras finas. Verter el aceite en una sartén y poner las verduras a endurecer.

2. Por separado, corta el tocino en tiras más pequeñas, las salchichas en rodajas finas y sofríe junto con la cebolla y el pimiento, a fuego medio.

3. En un bol romper los huevos y batir bien con una pizca de sal y eneldo y luego añadir el queso rallado y el eneldo finamente picado.

4. La composición obtenida se vierte en la sartén y se deja a fuego lento, para que no se queme.

5. Compruebe con una espátula de madera si se ha hecho por un lado y gírelo ligeramente como un panqueque, para que no se rompa. Deja que se dore un poco, unos minutos, y sirve adornado con rodajas de tomillo y tomate.

5 / 5 - 1 Revisión (es)

Pan crujiente con ajo y mozzarella

250 gr de mozzarella, poco profunda
5 dientes de ajo rallados
100 g de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de agua
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de orégano

Método de preparación

El horno se calienta a 200 grados C.

Sofreír los ajos a fuego lento con una cucharada de mantequilla y agua hasta que estén ligeramente fritos.

En un bol, mezcle el ajo picante con la mantequilla restante, la sal y la pimienta.

La mezcla obtenida se esparce por las mitades de la varilla.

Colocar las mitades una encima de la otra, envolver en papel de aluminio y meter al horno durante 15 minutos.

Luego, desenreda y coloca el lado engrasado hacia arriba. Hornee por otros 7 minutos, hasta que se dore.

Retire las mitades de la baguette del horno y espolvoree con mozzarella y orégano.

Mételo al horno durante unos 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita y el pan quede crujiente.


Tazas de crema de guisantes fría con tomate y crujiente de jamón

Si te fijas en la idea, empieza por el clásico plato de guisantes con jamón pero actualizado para poder beber en verano. También te di un Presentación más elegante con vasos de Martini que enfriamos para evitar que la nata se sobrecaliente al servir.

Esta presentación, aunque especial, también se puede utilizar en casa. Aunque es una buena alternativa para preparar en un reunión informal o incluso buffet porque los vasos llevan una cantidad menor que un plato hondo.

Ya sea que uses vasos o platos, no olvides poner el jamón justo antes de servir. Si dejas la placa montada, el jamón se mojará y se perderá toque nítido. También debe tener cuidado al agregar sal, ya que el jamón crujiente aporta más sal que el jamón crudo. Entonces, es mejor dejar la crema de guisantes un poco abierta que saltear la sal, porque corremos el riesgo de estropear nuestros vasos de crema de guisantes fría con tomates y crujiente de jamón.


Tortilla de Jamón y Queso

Tortilla con queso y jamón
No echo de menos las tortillas de casa, siempre están a mano cuando tengo que preparar un Bocadillo rapido.
La mayoría de las veces los lleno con diferentes rellenos, sobre lo que tengo a mano en el refrigerador. Los mantengo en la parrilla (sartén) durante dos minutos por cada lado hasta que el queso y la mozzarella se derritan y la hoja se ponga crujiente y el refrigerio esté listo.
Hoy elegí engrasar la tortilla con queso crema esponjoso con verduras Delaco, mozzarella, jamón ahumado, tomates, pimientos y obtuve un bocadillo saludable en unos minutos.
Te recomiendo que seas inventivo y elijas rellenos a tu gusto.

Tortilla con queso y jamon ingredientes

eran tortillas
jamón selva negra
queso crema esponjoso con verdor-Delaco
mozzarella-delaco gourmet
pimientos verdes
Tomates

Tortilla con queso y jamon Método de preparación

El pimiento se limpia y se corta en cubos pequeños.
Se corta el tomate, se quitan las semillas y también se corta la pulpa en cubos pequeños.
Unte la hoja de tortilla con una capa de queso crema esponjoso con verduras, espolvoree encima de mozzarella rallada, pimiento y tomate en cubitos y lonchas de jamón ahumado.


Coloque en una parrilla (o sartén) de hierro fundido caliente, luego dóblelo por la mitad y presione con una espátula.
Gire del otro lado hasta que tome la forma de la parrilla y la hoja se vuelva crujiente.
Cortar y servir caliente.


Trenzas con puerros, jamón y mozzarella

Desde que me enamoré de esta masa, dije que la aprovecharía al máximo y que la haría de cualquier manera hasta que se me acaben las ideas, pero no creo que falten ideas cuando tienes tal masa a mano.

Hoy hice pan japonés con Tangzhong y como estaba solo en casa, 2 panes fueron demasiado para mí, considerando que estoy en el trabajo la mayor parte del día, la única comida que como en casa es el desayuno.

Y como hoy faltaba por completo la primera comida del día, pensé que tenía que enterrar algo al lado del pan. Dicho y hecho, abrí la nevera, encontré algunos ingredientes que combiné y usé como aderezo para mis maravillosas trenzas con puerros, jamón y mozzarella.

Estate atento a la lista de ingredientes y seguro que tu desayuno o servicio o paquete escolar se verá enriquecido con una nueva receta.

Cómo hacer trenzas de puerro, jamón y mozzarella

Ingredientes para thanzhong:

Ingredientes de la masa:

  • 580 g de harina blanca
  • 10 g de levadura seca
  • 12 g de sal
  • 60 g de azúcar
  • 10 g de leche en polvo
  • 260 ml de leche a temperatura ambiente
  • 1 huevo entero a temperatura ambiente

Para cubrir:

  • 1 huevo entero
  • La parte verde de un puerro
  • 100 g de jamón prensado
  • 100 g de mozzarella
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

En un cazo ponemos los 40 g de harina con agua y los ponemos a hervir a fuego lento hasta conseguir una composición translúcida y pegajosa. Déjelo enfriar un poco.

Viértelo en un bol, cúbralo con papel de aluminio fresco y déjelo en el frigorífico durante al menos 6 horas. Lo dejé durante la noche y salió perfecto. Luego, una hora antes de comenzar a amasar, sacamos el pan de la nevera.

En un bol grande o robot de cocina ponemos la harina, la sal, la levadura, la leche en polvo, el azúcar, el huevo, la mitad de la mayonesa, la mitad de la cantidad de leche y los mezclamos con una espátula de silicona.

Agrega el resto de la mayonesa y la leche y amasa hasta obtener una masa elástica, homogénea y bastante pegajosa. No se preocupe, así debe ser. Dar la vuelta a la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina o untada con una gota de aceite y formar una bola.

Vuelve a poner la masa en el bol y cúbrela con film transparente. Déjalo reposar durante aproximadamente una hora, pero puede tardar más, dependiendo del calor que haga en la cocina, hasta que duplique su volumen.

Verter la masa fermentada sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina o engrasada con aceite y dividirla en 12 partes iguales. Solo fotografié 6 de los 12 porque la mitad hice pan japonés con thangzong. Recogemos las partes exteriores hacia dentro y damos forma de bola por cada trozo de masa. Cubrir con film transparente y dejar fermentar otros 15-20 minutos, dependiendo del calor que haga en la cocina.

Preparación para el relleno:

Lavar el puerro y escurrirlo bien, cortarlo en juliana, añadir el huevo, la sal, la pimienta y la juliana de jamón picado. Mezclamos.

Ponemos la mozzarella en el rallador grande y la reservamos.

Tomamos cada trozo de masa por separado y le damos la vuelta con la parte que estaba sobre la mesa y la esparcimos de forma rectangular con las dimensiones de 15/10 cm. Lleva la parte de arriba hacia abajo y presiona ligeramente para que se pegue, ven con la parte de arriba sobre la vuelta y presiona el extremo para que se pegue nuevamente. Ahora tomamos la derecha y hacemos lo mismo venimos a la izquierda, pegamos, de la izquierda sobre la de la derecha, volvemos a pegar.

Repartir la masa rectangular de nuevo con las dimensiones de 15/10 cm y cortar la masa en 3 tiras hasta la base superior, luego tejer.

Precalienta el horno a 175 grados centígrados.

Ponlos en bandejas forradas con papel de horno y déjalos tapados durante 20 minutos con papel de aluminio fresco para la última levadura.

Poner el relleno de puerro, ligeramente sobre la superficie de la masa, espolvorear con mozzarella rallada y hornear por 25 minutos.

No es realmente simple, pero vale la pena el esfuerzo, la masa saldrá como un pastel, que se desdoblará en tiras & # 8211 tiras y con un sabor fenomenal. ¡Desde aquí solo puedo desearte mucha suerte y buen apetito!


Tortilla de jamón y brócoli con varoma

Cocinaremos el brócoli y coagularemos la tortilla al mismo tiempo, en el varoma.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorías: 320
  • Puertas: 4
  • Tiempo de preparación: 15 M
  • Tiempo de cocción: 20 M
  • Tiempo total: 35 M

Ingredientes

  • 100 g de brócoli en rodajas
  • Aproximadamente 100 g de tocino cocido en tiras
  • 30 g de aceitunas en trozos (sin pepitas)
  • Dientes de ajo 1
  • 120 g de piezas de mozzarella
  • 5 huevos
  • 30g de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimientos molidos
  • Polvo de cúrcuma
  • 500 g de agua

Preparación

Forre la bandeja varoma con papel resistente a la grasa. Ojo, debemos dejar libres los agujeros de los laterales de la bandeja.

Sobre ese papel de horno colocamos el brócoli en rodajas, el jamón cocido en tiras y las aceitunas picadas. Reservamos.

En el vaso ponemos el diente de ajo (podemos quitar el interior) y la mozzarella en trozos. programador 5 segundos, velocidad 7.

Agrega los huevos, la leche, la sal, la pimienta y la cúrcuma. Revuelva con cita previa 15 segundos, velocidad 4.

Reparto la mezcla vertiéndola en la bandeja varoma, cubriendo los ingredientes que puse antes.

Vierta el agua en el vaso y ponga la tapa. Colocamos el varoma, con la bandeja y la tapa, en su sitio. programador 20 minutos, temperatura variable, velocidad 1.

Al final del tiempo, retire con cuidado la tapa del recipiente de varom. Pon la tortilla en un plato grande.

Lo servimos caliente, caliente o frío.

Notas

Puedes hacer tu propia versión reemplazando ingredientes: puedes usar jamón serrano, coliflor, aceitunas negras.