Recetas tradicionales

Polenta con amigos

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Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mamaliga con amigos:

Mamaliga está preparada. Se fríen las salchichas cortadas en trozos. Derrita la manteca de cerdo si se usa manteca de cerdo y no aceite. Está montado en capas alternativas. Mi suegra horneó esta "asamblea" durante media hora, pero tampoco tuvimos la paciencia para eso. Trabajar rápido, para que la polenta no se enfríe y el queso se ablande un poco. Sirva con / sin crema agria encima.

Sitios de consejos

1

Las cantidades son aproximadas y dependen solo de la "orientación" del ama de casa y del gusto de los amigos


Refrescos caseros. Recetas para impresionar a los amigos

Preparar bebidas caseras es un verdadero hobby para muchos, con el que podrás impresionar tanto a tu familia como a tus amigos.

Si no tienes ideas y no sabes qué alternativas tienes, aquí tienes algunas sugerencias nuestras:

1. La famosa e indispensable limonada

Agua y cítricos: son los ingredientes mínimos necesarios para preparar una deliciosa limonada en casa. Opcionalmente, azúcar (que se puede hervir en agua para obtener el almíbar, o se puede agregar directamente a la bebida) y unas hojas de menta. ¿Suficientemente simple? A continuación se muestran algunas opciones:

* Limonada de limón y menta: una de las bebidas más simples por las que puede optar en los calurosos días de verano. Para darle más sabor, agregue hojas de menta. Para mayor frescor, agregue un cubo, dos, tres hielos.

* Limonada con sandía - mezcle jugo de limón con sandía (en una licuadora), agregue agua, unas hojas de menta y cubitos de hielo. ¡Refrescante!

* Limonada con limón y pepino: ¡una combinación más única pero deliciosa! Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en una licuadora con una taza de agua. Colar el jugo obtenido a través de un colador fino y agregarlo a una jarra, junto con el jugo de limón. Puedes agregar jarabe de azúcar (azúcar derretida en agua hervida), y además agua, tanto como consideres para diluir los jugos de limón y pepino. ¡Puedes agregar hojas de menta fresca y cubitos de hielo!

2. Ice Coffee o Frappé en casa

Si no está dispuesto a renunciar al café, pero las mañanas se han vuelto demasiado calurosas para el delicioso café caliente, existen alternativas.

Cuando se trata de café helado, tenemos dos opciones: o tomar el sobre (especialmente para café helado) y agregar solo leche, o incluso preparar su café, de la siguiente manera: hacer un espresso largo y dejarlo enfriar, en un vaso alto, agregue el azúcar (opcional), agregue la leche y, finalmente, los cubitos de hielo. ¡También puedes espolvorear canela!

Para un frappé vigorizante, no es necesario ir a un café, pero puedes prepararlo tú mismo, en una licuadora. Primero, necesitas un vaso alto. En la licuadora, ponga café instantáneo, hielo, leche fría, azúcar (opcional), esencia de ron (una pequeña gota), helado (vainilla - una variante) y agua. Apague la licuadora cuando obtenga una textura cremosa y espumosa. Vierta la mezcla en el vaso y, si se siente creativo, decore con salsa de caramelo, almendras trituradas, hojuelas de coco, cacao, canela u otras golosinas. Al final, agregue cubitos de hielo y, al gusto, un poco más de helado.

Los deliciosos batidos nos han conquistado en los últimos años y te recomendamos que aprendas a prepararte tú mismo en casa. ¡Es muy fácil! El batido generalmente se basa en yogur o leche entera o jugo de frutas. Es una bebida abundante, a la que se le pueden agregar copos de cereales y avena o miel. El componente principal, que también le da sabor y valor nutricional a la bebida, es el puré de frutas que se agrega al batido.

Así, sobre la leche, en una licuadora, podemos agregar, por ejemplo, albaricoques, plátanos y miel.
Otra opción, también en licuadora: jugo de limón + frambuesas, almendras, cerezas (atención: pelar los frutos de los tallos y semillas), miel y jengibre.
Y uno más: jugo de limón + melón, fresas, azúcar (en una licuadora). Una vez en el vaso, puedes agregar agua y cubitos de hielo, y al final puedes decorar con hojas de menta fresca.

Los batidos son refrescos ideales durante el verano. Prepara de forma rápida y sencilla en una batidora, en un máximo de 10 minutos, utilizando fruta fresca o congelada, leche y helado. Las posibilidades son extremadamente numerosas: puedes usar la fruta que quieras, ¡con helado los sabores que te apetezcan! Leche de plátano y helado de chocolate. Leche, fresas y nata montada. Helado de leche, sandía y pistacho. ¡Juega con los ingredientes!

Suena exótico, pero también lo puedes preparar: pon un poco de zumo de lima, azúcar y menta en un vaso. Moler la mezcla con un mortero, para que la menta deje su aroma, sin triturar las hojas (más bien presionarlas con firmeza). Luego agregue agua mineral y mezcle con una cucharadita para disolver el azúcar. Agrega el ron y los cubitos de hielo. ¡Refrescante!

6. Granito (sorbete)

Una bebida de postre de origen siciliano, el granizado, también conocido como sorbete, se puede preparar a partir de copos de hielo, agua y diversas variedades de jarabes. Los sabores más populares son limón, fresa, menta y naranja.

7. Sangría con miel

Para los calurosos días de verano, sería útil poder preparar una sangría refrescante en casa, ¿verdad? Necesitas vino tinto, agua mineral y muchos cubitos de hielo. Cortar la naranja y el limón (sin pepitas, sin piel) en rodajas. Agregue bayas y endulce todo con miel.

Los jugos naturales, elaborados con fruta fresca, son el impulso de energía y vitaminas más conveniente. Todo lo que tienes que hacer es exprimir tu fruta favorita, las que dejan jugo, y agregar hielo. Puedes hacer muchas combinaciones (naranjas + pomelo, naranjas + plátanos, manzana + kiwi, etc.).


Bolas de polenta con salami. Una receta para todos los gustos

Las bolas de polenta son muy sabrosas. Se pueden rellenar con todo tipo de embutidos ahumados o quesos. Esta vez decidí hacer bolas rellenas de salami. Definitivamente repetiré la receta. Los ame.

Ingredientes necesarios:

  • 2 perros malayos (harina de maíz)
  • 2.5 perros de agua
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla, aceite de girasol (para freír)
  • 1 taza de salami finamente picado (u otras salchichas)

Método de preparación:

Para empezar, prepara todos los ingredientes y ponlos sobre la mesa.

Pon agua en una olla a hervir. Agregue sal y mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Cuando empiece a hervir, baje el fuego y vierta lentamente la harina de maíz. Revuelva frecuentemente con una cuchara de madera. Cocine la polenta durante unos 12 minutos o hasta que espese lo suficiente y se desprenda fácilmente de los bordes de la sartén.

Vierta la polenta en un plato plano o sobre un fondo de madera.

Tome los trozos de polenta en su palma, aplánelos y agregue los trozos de salami en el medio. Forma una bola con la polenta, cubriendo completamente el salami.

Pon una sartén con aceite de girasol al fuego. Cuando el aceite se caliente, fríe las bolas de polenta hasta que estén doradas. En 2-3 minutos debería estar listo si el aceite está lo suficientemente caliente.

Retirar las bolas de polenta rellenas de salami sobre una toalla de papel para que se absorba el exceso de aceite. Sirve las bolas de polenta calientes con hierbas frescas.

Disfruta del delicioso sabor de este platillo y comparte la receta con tus amigos. ¡Diviértete con tus seres queridos y aumenta tu cocina!


Polenta

Ojalá algunas cosas nunca cambiaran. Por ejemplo, me gustaría saber que siempre que voy con mis abuelos, los encuentro en casa, felices y saludables. Ojalá pudiera disfrutarlos indefinidamente. Claro, no son naturales, pero me encantaría. Sin embargo, atrapado entre los límites de la naturaleza, hago todo lo que puedo para recordarles. Ayer, por ejemplo, hice polenta. No de una manera, sino de tres, y si no tuviera miedo al desperdicio, lo haría de otra manera. Una polenta muy simple (sé que para algunos no es tan simple así que les daré esta medida: tres tazas de agua, una taza llena de maíz & # 8211 la misma taza & # 8211 dos pizcas de sal y mucha paciencia ). Puse la olla al fuego, dejé hervir el agua salada y luego vertí la maicena. Lo mezclé en uno durante casi un cuarto de hora, saqué un poco de polenta de la olla y luego vertí una taza de leche dulce sobre el restante y aplasté un fuelle de queso de fuelle. Mezclé bien durante otros cuatro o cinco minutos con la olla aún en el fuego.

La polenta se detuvo antes de poner la leche terminó en un bol de queso de vaca dulce y crema (polenta luego queso luego crema y nuevamente polenta y finalmente queso) y el otro en dos cuencos más pequeños, combinado con vieiras recién hechas (tocino dorado en la sartén ) y queso de fuelle. En una puse un poco de queso de cabra que tenía en la nevera y le puse un huevo encima. Comí y disfruté. Lo que yo también te deseo. Mantenerse sano.

Foto: Nikon D3000, lente de 50 mm f1.8, impulsado por Nikoniști.


Salchichas al horno en masa

Quiero decirte que me encantan las recetas rápidas y sabrosas. Especialmente cuando tengo mucho trabajo y no tengo mucho tiempo para gastar en la cocina. Esta receta es ideal para un día ajetreado o un brunch rápido con amigos. La clave es utilizar productos de calidad y la preparación final será la correcta.

Ingredientes
  • 2 salchichas de CARNE horneadas a fuego lento y ahumadas (las puedes encontrar en hadeancatering.ro)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4-6 rebanadas de tocino
  • 2 hojas de salvia
  • 125 g de harina
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo y 1 clara de huevo
  • 150 ml de leche
  • 150 ml de agua mineral
  • Tomillo
  • Unos tomates cherry
Método de preparación

Derretí la mantequilla en una sartén y frí las salchichas durante 5 minutos con las hojas de salvia. Luego los saqué en un plato, los envolví en tocino y los freí durante otros 3-4 minutos. Luego coloqué las salchichas en un bol de cerámica, apto para horno.

Para la masa, mezclé la harina con la sal, el huevo entero y las claras y poco a poco agregué la leche y el agua mineral. Al final, espolvoreé tomillo y vertí la masa en el cuenco de cerámica, entre las salchichas (cuidado de no cubrirlas con masa). También esparcí los tomates aquí y allá, entre las salchichas y luego lo metí todo en el horno a 200 ° C durante 30-35 minutos. Recomiendo comer caliente, con amigos o sin ellos.


Ingredientes Como hacer polenta

1 bastón malayo gris (200 gr)
4 tazas de agua (1050 ml)
1 cucharadita de sal

Preparación Como hacer polenta

  1. Es importante que al hacer la polenta use una olla de fondo doble / triple o un tuci para transferir el calor de manera lenta y uniforme. Así que usa la mejor olla que tengas. En ausencia de una olla de este tipo, puede usar una placa que se coloca en el ojo de la estufa, debajo de la olla.
    También di en la receta las cantidades exactas en gramos, respectivamente ml de maíz y agua, pero yo no suelo pesar, uso una taza clásica de leche y con ella mido 1 medida de maíz y 4 medidas de agua. De estas cantidades obtendrás polenta para unas 3 porciones.
  2. Ponga el maíz en una olla, agregue agua fría y sal. Mezclar bien para disolver el malai en agua.
  3. Pon la olla a fuego medio y revuelve lentamente hasta que el agua empiece a hervir (cuando veas algunas burbujas en el borde) y el maíz haya absorbido el agua. Se verá como una polenta súper suave que no se sienta en una cuchara. Hasta que llegue, no dejes de revolver, de lo contrario corres el riesgo de que se formen grumos. No hay que mezclar rápido ni a la fuerza, simplemente pasar con una cuchara a ritmo lento por toda la superficie de la olla. Este proceso dura poco más de 5 minutos.
  4. Una vez que el maíz haya absorbido el agua, baje el fuego (yo uso el ojo pequeño de la encimera). Cubre la olla con una pantalla anti-salpicaduras si la tienes (la polenta salpica incluso cuando hierve lentamente, por lo que una pantalla anti-salpicaduras es ideal para proteger tu placa). Deje que la polenta hierva así durante 20 minutos. También unos 5 minutos (dependiendo de la calidad de la olla utilizada), levantar el colador y remover vigorosamente en la polenta, insistiendo especialmente en el fondo y los bordes.
  5. Luego tapa la olla y déjala hervir por otros 5 minutos. Extinguir el fuego. Mezclar vartos en polenta.
  6. Ahora la polenta está lista, es una polenta más suave, que fluye lentamente de la cuchara. Debe servirse inmediatamente, de lo contrario se endurece. Cuando lo pongo en los platos, procedo de la siguiente manera: tomo una cucharada de polenta y la pongo en el centro del plato y cada cuchara que agregue pasará por encima. Básicamente, coloque la polenta en el mismo lugar, y se estirará muy bien hacia el borde del plato, formando ondas (vea la imagen principal).
    En caso de que llegues tarde con la comida por varios motivos, pero tu polenta esté lista, existe una solución para mantener la polenta blanda durante un máximo de 1 hora. Tome la olla de polenta, cúbrala con una envoltura de plástico, luego cubra la olla con una toalla y finalmente coloque la tapa. Coloque la olla así preparada al vapor (es decir, en una olla más grande en la que haya hervido agua, tenga cuidado de que la olla de arriba no toque el agua caliente de la olla de abajo).

1. Malai mezclado con agua y sal

2. El maíz absorbió el agua y comenzó a hervir.

3. La consistencia de la polenta cuando comienza a hervir

4. Ponga la pantalla anti-salpicaduras y cocine durante 20 minutos a fuego lento

5. La consistencia de la polenta después de 20 minutos de cocción.


Señuelos de pesca: recetas de polenta con las que seguro pescarás muchos peces

Foto de Mamaliga: www.pvtv.ro

Uno de los cebos más conocidos y utilizados para la pesca es la polenta. En este artículo presentaremos algunas de las recetas de polenta que se pueden utilizar con éxito en la pesca de diferentes especies de peces..

Dos de las características más importantes de la polenta como cebo de pesca están representadas por su grado de atractivo y lo fuerte que es, para que no se salga de la aguja. Se sabe que los peces no disfrutan de una polenta con una cáscara demasiado dura, mientras que una que es demasiado blanda puede caer después de soltarse. Para no fallar, te mostraremos algunas de las mejores recetas de polenta.

Uno de estos y probablemente uno de los más exitosos (que tiene la ventaja de que puede usarse en muchas especies de peces) se logra si se siguen estrictamente los siguientes pasos.

Para empezar, hierva el agua. Se recomienda tener unos cuatro litros por kilogramo de harina de maíz. Mientras hierve, mezcle la harina de maíz con la harina blanca. Si desea obtener una polenta un poco más suave, no debe tener una concentración demasiado alta de harina blanca.

Tan pronto como hierva el agua, agregue la harina preparada. Revuelva hasta que vea que tiene grumos lo suficientemente gruesos. A continuación, deberá poner estos grumos en agua hirviendo. Se hervirán durante media hora a una hora, según sus preferencias. Es muy importante tapar la olla en la que hervirán, pero no totalmente, sino solo parcialmente.

Tan pronto como hayan hervido, es hora de colar los grumos. ¡No tire el agua en la que tuvo lugar la ebullición todavía! Los grumos se romperán con un utensilio que también se usa para triturar las patatas cuando se hace el puré y se vuelve a añadir al agua. Después de una nueva mezcla, la composición resultante debe quedar un poco blanda, ya que todos sabemos que la polenta se endurece cuando se enfría. No exagere la mezcla. Generalmente, unos dos minutos son suficientes.

Finalmente, cuando la consistencia de la polenta sea la deseada, póngala en una bolsa plástica y cúbrala con un paño. Amasarlo ligeramente con la palma de la mano, haciéndolo rodar sobre la mesa, para que se homogeneice correctamente. Es muy importante dejarlo en la bolsa y no poner ningún tipo de bolsa encima.

Así, tras unos minutos de cocción, la polenta quedará perfecta. Tiene una consistencia acorde a nuestro deseo, lo que da fe del control total que podemos tener sobre ella. Además, cabe destacar la especial facilidad con la que se puede completar esta receta.

Cuando lleguemos al paseo marítimo podemos agregar sabores y aditivos.

Para los que prefieren pescar en balsa, es bueno utilizar una polenta un poco más blanda. Es recomendable no nadar en absoluto si se pone una polenta del tamaño de unos granos de maíz, pero ahora también depende de las preferencias de cada pescador.

Se recomienda que en cada movimiento del corcho se pique, y en cada lanzamiento para cambiar el capullo de lunares.

Recuerda que la polenta más dura no siempre es la mejor, ya que no elimina sabores como la más suave. Además, no parece ser capaz de atraer a los peces de la misma forma que los más blandos. Sin embargo, depende de cada uno de ustedes qué tipo de polenta decida utilizar. En esencia, existen diferentes recetas según el tipo de pez al que se esté apuntando y según las condiciones en las que se realiza la pesca (pero también el tipo de agua).

Una segunda receta que les presentaré es la del cuadrado. Para su elaboración se necesitan unos dos litros de agua, aproximadamente un kilogramo de maíz o harina de maíz, harina de trigo, azafrán y extractante líquido de pescado.

Quizás el elemento más importante de esta receta sea el maíz, que debe ser de muy buena calidad para hacer los cuadrados deseados. El maíz grande y grueso no es adecuado, ya que los cuadrados de polenta se deshacen fácilmente. Por ello, para evitar esta situación, es recomendable tamizar el maíz por un colador, de la forma más fina posible.

Después de eso, el siguiente paso consiste en hervir el agua y disolver el azafrán en ella, pero también el atrayente. En cuanto notes que el agua está hirviendo, agrega el malai, que dejas hervir por un máximo de media hora. Como ves que la polenta está cocida, mézclala bien con una espátula.

A continuación, debe seguir algunas instrucciones que lo ayudarán a obtener cubos de polenta muy fuertes y elásticos.

Para ello, tomar la polenta obtenida y amasarla con harina dura, exactamente hasta que alcance una consistencia media. El siguiente paso consiste en hacer pelotas de polenta del tamaño de una pelota de tenis. Después de eso, los pondrás en unos calcetines de mujer gastados, para evitar esparcir la polenta en el próximo hervor. Se pueden colocar hasta seis o siete bolas de masa en un solo calcetín.

Por último, vuelve a hervir el agua y, cuando hierva, coloca las bolas de masa formadas en ella. Cuando suban a la superficie, estarán listas y se podrán retirar sobre un fondo de madera, después de lo cual se dejarán enfriar. El proceso de ebullición no debe tardar más de 10 a 12 minutos. Idealmente, debería usarlos a partir del día siguiente.

Otra receta de polenta, esta vez ideal para la pesca de la carpa, dice que necesitas alrededor de dos cucharaditas de mijo, colza o semillas de sésamo por litro de agua. Deje hervir durante unos 10-12 minutos, hasta que el agua adquiera una consistencia aceitosa. Luego agregue maíz rallado, aproximadamente 500-600 gramos. Además, puedes añadir un poco de aceite de girasol, canela y betaína (pero no en grandes cantidades, normalmente una cucharadita es más que suficiente).

La polenta debe mantenerse a fuego lento hasta que note que ha aparecido una costra en el caldero, lo que significa que ha perdido suficiente agua. Una vez en el paseo marítimo, cortarás la polenta en cuadrados y los espolvorearás con betaína una vez más. Si cree que el cebo está un poco blando, puede volver a ponerlo en el maíz para que se seque. Por otro lado, si te resulta demasiado duro, puedes ponerlo en agua caliente hasta que se ablande.

Para la pesca de la carpa cruciana, puede probar una receta un poco más extravagante. En una caja de plástico de máximo 400-500 mililitros pondrás media taza de harina espesa y la misma cantidad de harina de maíz. Después de mezclar, agregue el sabor, luego espere media hora y continúe mezclando. Se harán algunos agujeros en el medio de la tapa y la olla con la tapa se colocará en un horno de microondas durante unos 10 minutos. La potencia ideal es de 450 W. Al final, se deja enfriar el recipiente, colocándolo boca abajo.


El secreto de los bartenders para un delicioso cóctel

Antes de presentarte algunas recetas que te aconsejamos que pruebes, aquí tienes un truco único, un secreto de los bartenders, desvelado por la publicación. Bebida de ponche. Para que la bebida sea lo más sabrosa posible y que todos los ingredientes revelen completamente su aroma, puedes agregar un poco de sal.

La sal disminuirá el sabor amargo de algunas bebidas y los aromas serán mucho más intensos, especialmente los cítricos y dulces. Eso sí, la cantidad de sal debe ser sumamente pequeña, para que no se sienta mal. Los camareros utilizan una solución salina especial, que se obtiene combinando 20 mg de sal con 80 ml de agua. Luego, de esta solución, debe poner en el cóctel solo dos gotas.


¡Esta receta de tarta de queso sin hornear es ideal para una reunión con amigos y está lista en solo 15 minutos!

Te sugerimos probar la tarta de queso con nutella más rápida, no requiere horneado y se prepara en un tiempo récord. Esta tarta de queso sin hornear tiene un sabor especial, la crema es muy fina y la combinación de dulce y salado es ideal. Incluso el dulce amante más caprichoso se sorprenderá de lo delicioso que es este pastel. Tus hijos también pueden participar en la preparación de esta tarta de queso, porque es muy fácil de preparar.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Mezclar la mantequilla con 40 g de nutella en un bol pequeño, derretir la mezcla en el baño de vapor o en el microondas. Pon las galletas en un robot de cocina y tritúralas bien, luego ponlas en un bol y mézclalas con la mezcla de mantequilla derretida con nutella, refrigera hasta que esté lista la crema.
  2. Con una batidora, mezcle bien el queso crema con 320 g de nutella. Mezclar por 5 minutos hasta obtener una crema fina y esponjosa, dejar enfriar la crema por 5 minutos. Mientras tanto, colocar la mezcla de galleta triturada en una bandeja (20 cm de diámetro) forrada con papel de horno y nivelar bien con un vaso.
  3. Coloque la mezcla de queso crema con nutella encima de la parte superior de la galleta y nivele bien. La crema debe estar al mismo nivel que la bandeja para hornear galletas. Deje enfriar el bizcocho durante al menos 6 horas.
  4. ¡Disfruta con mucho gusto!

3 comentarios

¡Hola! ¿Podrías decirme, por favor, qué tipo de queso crema usas?
¡Gracias!


Video: Polenta con Salsa y Queso. Rica Comida Casera Argentina (Junio 2022).