Recetas tradicionales

Pliegues de chocolate

Pliegues de chocolate


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¡Les deseo a todos los chefs una Feliz Navidad con sus seres queridos y que Santa les traiga todo lo que quieran!

  • 225 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 225 g de chocolate negro
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • azúcar granulada
  • azúcar en polvo

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Arrugas de chocolate:

Frote la espuma de huevo con el azúcar. Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas o en la vaporera y dejar enfriar, luego verter sobre los huevos, revolviendo constantemente. Agrega poco a poco la harina, el polvo de hornear, la sal y mezcla.

Déjelo enfriar durante al menos 4 horas o de hoy a mañana. Formar bolitas que se dan con azúcar en polvo, luego con azúcar en polvo, colocadas en una bandeja forrada con papel de horno.

Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos a fuego medio. No exceda este tiempo porque debe permanecer suave por dentro.

Deje enfriar, luego retire a un plato.


Arrugas con chocolate, mantequilla, cacao

Tiempo de preparación 50 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Ingredientes

  • 150 g de harina
  • 75 g de cacao
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 90 g de azúcar (puede ser morena)
  • 3 huevos pequeños
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 140 g de chocolate negro (¡de calidad!)
  • 100 g de mantequilla

Para pulverizar


1. Empiezo cualquier bizcocho preparando el papel de horno con el que protejo la bandeja. Incluso puedes precalentar el horno a 180 grados.
2. En un bol, mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal. Tamizar el cacao sobre la harina (puede ser té) y mezclar.

3. Derretir al baño María (poner un cuenco grueso de vidrio resistente al calor en la vaporera que uso) los trozos de chocolate rotos junto con la mantequilla. O derretirlos en el microondas.
4. Mezclar el azúcar + los huevos y la vainilla hasta que el azúcar se derrita.

5. Vierta chocolate caliente sobre los huevos y mezcle para mezclar.

5. Incorporar en 3 tramos la mezcla seca con harina y cacao del punto 2, mezclando con los huevos. Primero mezclo con la batidora apagada hasta que se moje, para que la harina no vuele y luego continúo con la batidora. Hacia el final es espeso, espero que no rompa la batidora, tirará más fuerte.

6. Sigo sin estar de acuerdo con Michelle para dejar la composición durante 10 minutos a temperatura ambiente. Bueno, necesitamos tener una mezcla lo más consistente posible para que podamos darle forma de bolas. Lo guardé en el congelador durante 15 minutos, tiempo durante el cual preparé el azúcar en polvo.
7. Empecé a tomar una cucharadita llena de mezcla hasta rotar 3 bolitas de unos 3 cm y las dejé en azúcar glass, luego me lavé las manos y me sequé las manos para enrollarlas en azúcar y ponerlas sobre el papel. la bandeja.

Deja la distancia entre ellos, casi duplica su volumen de cocción, para mí estaba al límite.

8. Hornee a 180 grados durante 12 minutos en los nuevos hornos eléctricos y de 15 a 17 minutos en los viejos y cansados, que escapan del calor.
¡Cuidadoso! Dejar enfriar en la sartén en la que se hornearon. No los mueva hasta que estén fríos. ¿No son maravillosos?

Después de enfriar, se dejan, pero son sabrosos y chocolateados. Los de Michelle son incluso más lisos. Los mantuve por solo 12 minutos en el horno que pierde calor, debí haberlos guardado por unos 17 minutos para que se mantuvieran más abultados. Se almacena en cajas cerradas con tapa y dura 5 días.
¡Vívelo!


Galletas arrugadas

Las galletas arrugadas o galletas "rotas" son galletas / galletas extremadamente populares en el mundo. Combine con éxito (con gran éxito podría agregar) dos bocadillos que a los adultos y a los niños les encantan: ¡chocolate y galletas! Hay unas galletas blandas por fuera, de consistencia casi negruzca y muy crujientes por fuera. Tienen una corteza especial, agrietada, muy bonita y especialmente deliciosa, hecha de azúcar en polvo.

Aunque lucen espectaculares y encuentran su lugar en cualquier mesa navideña pero también como refrigerio en el paquete escolar o en el plato con café matutino, las galletas arrugadas son muy fáciles de preparar y ¡son muy económicas! Con un camino sencillo a cualquier tienda Lidl, puedes encontrar todos los ingredientes que necesitas, y de una porción de la composición, salen entre 16-20 bizcochos rizados.

¿Por qué deberías probar retiqueta de hoy?

✓ son del gusto de los niños y de todos los amantes del chocolate

✓ Se preparan en menos de 10 minutos, luego, una vez lista la composición, puedes congelarla hasta que quieras hornear las galletas y esto las hace perfectas para las fiestas, pues las puedes preparar con anticipación.

✓ Cuanto más espesa sea la capa de azúcar glass en la que se recubren las galletas, más visibles y espectaculares serán las grietas

✓ Las galletas se conservan muy bien hasta 2 semanas en cajas herméticamente cerradas, en el frigorífico y puedes recalentarlas antes de comerlas. El medio se volverá blando de nuevo, como la mora.

Ingredientes para 16-20 galletas arrugadas:
& # 8211 180g faina Castello
& # 8211 100g Cocoa Castle
& # 8211 300g viejo Castello
& # 8211 2 cucharaditas de polvo de hornear Castello
& # 8211 un polvo será castillo
& # 8211 125ml aceite de Promienna
& # 8211 3 huevos marido
& # 8211 núcleo de una barra de vainilla (una cucharada de esencia de vainilla Castello)
& # 8211 100g de polvo viejo Castello

En un bol mezcle la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, la sal. En otro bol grande, mezcla el aceite, los huevos y la vainilla con la batidora, durante 10-15 segundos, a baja velocidad. Poco a poco añadimos los ingredientes secos y seguimos mezclando con la batidora a velocidad baja hasta que tengamos una masa oscura, densa y pegajosa, dejamos enfriar la masa, tapada con un film plástico, al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Precalienta el horno a 180 °, coloca papel de hornear en 2 bandejas grandes. Tomamos la masa con una cuchara para helado y luego damos forma a bolas del tamaño de una pelota de ping-pong. Damos a cada bola de masa mediante azúcar glass, para que quede bien cubierta con una capa espesa y uniforme de azúcar. Colocamos las galletas en la bandeja, dejando 3-4 cm entre ellas, porque se ensanchan al hornearlas. Hornee las galletas durante 10-13 minutos o la oana estará crujiente y hay grietas específicas para las galletas arrugadas.

Será muy difícil abstenerse de probar, ¡especialmente cuando toda la casa huele muy bien! Mi consejo es no abstenerse demasiado, ¡porque quedan deliciosos cuando están calientes y tienen un medio suave y extremadamente chocolateado! ¿Puedo decirte lo bien que me va con un vaso de leche fría? ¡Creo que te lo puedes imaginar! Será mejor que corra a la tienda Lidl más cercano a ti, toma tus ingredientes y disfruta de unas galletas crinke absolutamente especiales!


Las mejores galletas de cacao caseras (arrugas de chocolate)

Las mejores galletas caseras de cacao, chocolate y suave derretimiento en tu boca. Siempre los hago y sobre todo cuando tengo ganas de comer algo dulce. Esta receta es bastante económica, así que con unos lei se hacen unas 20 piezas, suficiente para dos personas, por favor & # 8230 casi suficiente porque podría haber comido unas cuantas más :))

La receta es bastante simple y fácil de hacer, en comparación con el resultado final. Sabroso, crujiente por dentro y achocolatado por dentro.
Estén atentos a la lista simple de ingredientes, pero también a cómo prepararla.

Las mejores galletas de cacao caseras (arrugas de chocolate)

Ingredientes

  • 500 g de azúcar / azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 1 media cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 130 g de cacao
  • 300 g de harina blanca
  • 16 g de levadura en polvo
  • 150-200 g de azúcar glass

Método paso a paso

En un bol mediano batir los huevos con el azúcar / piloncillo, el extracto de vainilla y la sal, y después de doblar el volumen, añadir el aceite.

Combine la harina, el polvo de hornear y el cacao y mezcle hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mezcle bien. Cubre la masa y déjala enfriar durante al menos 4 horas. Lo dejé durante la noche y salieron los prefectos.

Precalienta el horno a 175 grados centígrados. Sacar la masa de la nevera, formar bolitas del tamaño de una nuez y darles azúcar glas y colocarlas en una bandeja de papel de horno a una distancia mínima de 5 cm. Hay que trabajar muy rápido para que no se ablande, si lo has descuidado ponlas en el congelador unos minutos.

Hornee durante 10-12 minutos, no más porque necesitan estar húmedos en el medio. Dejar enfriar en la bandeja en la que se hornearon, y luego se pueden trasladar a un plato de servir o incluso en cuencos.


Pliegues de chocolate

pliegues de chocolate

pliegues de chocolate

Ingrediente:

  • 225 g de chocolate negro (50% contenido de cacao)
  • 60 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos marido
  • 225 g de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla / 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo rallada (4 g)
  • una sal de punta de cuchillo
  • azúcar en polvo y azúcar en polvo para amasar galletas

Método de preparación

Mezclar los huevos con el azúcar hasta que se aclaren y dupliquen su volumen.
Poner en un bol el chocolate y la mantequilla cortados en trozos y derretirlos al baño María.
Agregue el chocolate derretido y ligeramente calentado sobre los huevos, mezcle hasta que quede suave, luego agregue la harina tamizada mezclada con levadura en polvo, una pizca de sal y esencia de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla. Revuelva hasta que esté completamente homogéneo.
Conseguiremos una crema que dejamos en la nevera durante al menos 3 horas o incluso toda la noche. Hice la masa anoche y hoy horneé las arrugas de chocolate.
Formamos bolas como una nuez, que primero enrollamos en azúcar en polvo y luego en azúcar en polvo. Coloca las arrugas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Hornee a 170 ° C durante un máximo de 10 minutos. No exceda este tiempo porque el interior debe quedar ligeramente húmedo, como en negro.
En cuanto las sacamos del horno las dejamos enfriar un poco en la bandeja porque son muy frágiles y blandas, tras lo cual las colocamos en un plato.
Después del horneado, presentarán estas grietas que les dan un aspecto muy bonito.
Y un trozo de chocolate arrugado, muy achocolatado.


Ingredientes para la receta de galletas rajadas con chocolate o arrugas

  • -1ou
  • -60g de edad
  • -60ml de aceite
  • -40ml de agua
  • -15g de cacao amargo
  • -5g de levadura en polvo
  • -aprox.240g de harina
  • -80g de hojuelas de chocolate
  • Para decoración
  • -30-40g de cacao amargo
  • -30-40 g de polvo viejo

Galletas arrugadas

Las galletas arrugadas o galletas "rotas" son galletas / galletas extremadamente populares en el mundo. Combine con éxito (con gran éxito podría agregar) dos bocadillos que a los adultos y a los niños les encantan: ¡chocolate y galletas! Hay unas galletas blandas por fuera, de consistencia casi negruzca y muy crujientes por fuera. Tienen una corteza especial, agrietada, muy bonita y especialmente deliciosa, hecha de azúcar en polvo.

Aunque se ven espectaculares y encuentran su lugar en cualquier mesa festiva pero también como refrigerio en el paquete escolar o en el plato con café matutino, las galletas arrugadas son muy fáciles de preparar y ¡son muy económicas! Con un camino sencillo a cualquier tienda Lidl, puedes encontrar todos los ingredientes que necesitas, y de una porción de la composición, salen entre 16-20 bizcochos rizados.

¿Por qué deberías probar retiqueta de hoy?

✓ son del gusto de los niños y de todos los amantes del chocolate

✓ Se preparan en menos de 10 minutos, luego, una vez lista la composición, puedes congelarla hasta que quieras hornear las galletas y esto las hace perfectas para las fiestas, pues las puedes preparar con anticipación.

✓ Cuanto más espesa sea la capa de azúcar glass en la que se recubren las galletas, más visibles y espectaculares serán las grietas

✓ Las galletas se conservan muy bien hasta 2 semanas en cajas herméticamente cerradas, en el frigorífico y puedes recalentarlas antes de comerlas. El medio se volverá blando de nuevo, como la mora.

Ingredientes para 16-20 galletas arrugadas:
& # 8211 180g faina Castello
& # 8211 100g Cocoa Castle
& # 8211 300g viejo Castello
& # 8211 2 cucharaditas de polvo de hornear Castello
& # 8211 un polvo será castillo
& # 8211 125ml aceite de Promienna
& # 8211 3 huevos marido
& # 8211 núcleo de una barra de vainilla (una cucharada de esencia de vainilla Castello)
& # 8211 100g de polvo viejo Castello

En un bol mezcle la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, la sal. En otro bol grande, mezcla el aceite, los huevos y la vainilla con la batidora, durante 10-15 segundos, a velocidad baja. Poco a poco añadimos los ingredientes secos y seguimos mezclando con la batidora a velocidad baja hasta que tengamos una masa oscura, densa y pegajosa, dejamos enfriar la masa, tapada con un film plástico, al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Precalienta el horno a 180 °, coloca papel de hornear en 2 bandejas grandes. Tomamos la masa con una cuchara para helado y luego damos forma a bolas del tamaño de una pelota de ping-pong. Damos a cada bola de masa mediante azúcar glass, para que quede bien cubierta con una capa espesa y uniforme de azúcar. Colocamos las galletas en la bandeja, dejando 3-4 cm entre ellas, porque se ensanchan al hornearlas. Hornee las galletas durante 10-13 minutos o la oana estará crujiente y hay grietas específicas para las galletas arrugadas.

Será muy difícil abstenerse de probar, ¡especialmente cuando toda la casa huele muy bien! Mi consejo es no abstenerse demasiado, ¡porque quedan deliciosos cuando están calientes y tienen un medio suave y extremadamente chocolateado! ¿Puedo decirte lo bien que me va con un vaso de leche fría? ¡Creo que te lo puedes imaginar! Será mejor que corra a la tienda Lidl más cercano a ti, toma tus ingredientes y disfruta de unas galletas crinke absolutamente especiales.


Galletas arrugadas

Las galletas arrugadas o galletas "rotas" son galletas / galletas extremadamente populares en el mundo. Combine con éxito (con gran éxito podría agregar) dos bocadillos que a los adultos y a los niños les encantan: ¡chocolate y galletas! Hay unas galletas blandas por fuera, de consistencia casi negruzca y muy crujientes por fuera. Tienen una corteza especial, agrietada, muy bonita y especialmente deliciosa, hecha de azúcar en polvo.

Aunque lucen espectaculares y encuentran su lugar en cualquier mesa navideña pero también como refrigerio en el paquete escolar o en el plato con café matutino, las galletas arrugadas son muy fáciles de preparar y ¡son muy económicas! Con un camino sencillo a cualquier tienda Lidl, puedes encontrar todos los ingredientes que necesitas, y de una porción de la composición, salen entre 16-20 bizcochos rizados.

¿Por qué deberías probar retiqueta de hoy?

✓ son del gusto de los niños y de todos los amantes del chocolate

✓ Se preparan en menos de 10 minutos, luego, una vez lista la composición, puedes congelarla hasta que quieras hornear las galletas y esto las hace perfectas para las fiestas, pues las puedes preparar con anticipación.

✓ Cuanto más espesa sea la capa de azúcar glass en la que se recubren las galletas, más visibles y espectaculares serán las grietas

✓ Las galletas se conservan muy bien hasta 2 semanas en cajas herméticamente cerradas, en el frigorífico y puedes recalentarlas antes de comerlas. El medio se volverá blando de nuevo, como la mora.

Ingredientes para 16-20 galletas arrugadas:
& # 8211 180g faina Castello
& # 8211 100g Cocoa Castle
& # 8211 300g viejo Castello
& # 8211 2 cucharaditas de polvo de hornear Castello
& # 8211 un polvo será castillo
& # 8211 125ml aceite de Promienna
& # 8211 3 huevos marido
& # 8211 núcleo de una barra de vainilla (una cucharada de esencia de vainilla Castello)
& # 8211 100g de polvo viejo Castello

En un bol mezcle la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, la sal. En otro bol grande, mezcla el aceite, los huevos y la vainilla con la batidora, durante 10-15 segundos, a velocidad baja. Poco a poco añadimos los ingredientes secos y seguimos mezclando con la batidora a velocidad baja hasta que tengamos una masa oscura, densa y pegajosa, dejamos enfriar la masa, tapada con un film plástico, al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Precalienta el horno a 180 °, coloca papel de hornear en 2 bandejas grandes. Tomamos la masa con una cuchara para helado y luego damos forma a bolas del tamaño de una pelota de ping-pong. Damos a cada bola de masa mediante azúcar glass, para que quede bien cubierta con una capa espesa y uniforme de azúcar. Colocamos las galletas en la bandeja, dejando 3-4 cm entre ellas, porque se ensanchan al hornearlas. Hornee las galletas durante 10-13 minutos o la oana estará crujiente y hay grietas específicas para las galletas arrugadas.

Será muy difícil abstenerse de probar, ¡especialmente cuando toda la casa huele muy bien! Mi consejo es no abstenerse demasiado, ¡porque quedan deliciosos cuando están calientes y tienen un medio suave y extremadamente chocolateado! ¿Puedo decirte lo bien que me va con un vaso de leche fría? ¡Creo que te lo puedes imaginar! Será mejor que corra a la tienda Lidl más cercano a ti, toma tus ingredientes y disfruta de unas galletas crinke absolutamente especiales!


Arrugas de chocolate malteadas

En nuestra casa, normalmente soy yo el que hace la mayor parte de los postres horneados. Pero de vez en cuando, mi esposo Jack se ve afectado por el error de hornear postres, ¡y vaya, me emociono cuando sucede!

¡Tal es el caso el día que Jack decidió hacer estas arrugas de chocolate malteadas! Estábamos haciendo un poco de limpieza de gabinetes (un efecto secundario de ser blogueros de comida: nuestros gabinetes se llenan bastante con muchos ingredientes diferentes). Después de mirar un frasco de Ovaltine que usamos en esta receta, la inspiración llegó en forma de estas arrugas de chocolate malteadas.

Estas galletas son una variación de las populares galletas de chocolate arrugadas cubiertas de azúcar en polvo que todo el mundo parece hacer durante las fiestas. Pero agregamos leche en polvo malteada que agregó una riqueza distintiva al sabor del chocolate, ¡además de algunos piñones para crujir!

Dependiendo de cómo le gusten sus galletas, puede hacer estas arrugas de chocolate malteadas con una textura suave y masticable, o con una textura más parecida a la de un pastel, ¡simplemente variando el tiempo de horneado en el horno! Te damos los detalles en la receta a continuación. ¡Disfrutar!


Ingredientes para la receta de galletas rajadas con chocolate o arrugas

  • -1ou
  • -60g de edad
  • -60ml de aceite
  • -40ml de agua
  • -15g de cacao amargo
  • -5g de levadura en polvo
  • -aprox.240g de harina
  • -80g de copos de chocolate
  • Para decoración
  • -30-40g de cacao amargo
  • -30-40 g de polvo viejo

Receta y video de arrugas de chocolate

Las arrugas de chocolate son una galleta deliciosamente suave, similar a un dulce de azúcar, envuelta en una generosa capa de azúcar impalpable (en polvo o glasé). El nombre & quot; arruga & quot probablemente se refiere a cómo el azúcar en polvo & quot; arruga & quot o & quot; se agrieta & quot; mientras se hornean las galletas, revelando un poco del chocolate debajo. Ésta debe ser la razón por la que a menudo se les conoce como & quot blanco y negro & quot. Me encanta comer estas arrugas de chocolate calientes del horno cuando son tan maravillosamente suaves y parecen derretirse en la boca.

Las arrugas de chocolate contienen media libra (230 gramos) de chocolate, lo que significa que tienen un buen sabor a chocolate. Intente utilizar una marca de alta calidad de chocolate semidulce o agridulce que le guste comerse. El chocolate se derrite con un poco de mantequilla y, una vez derretido, deje que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente antes de agregarlo a la masa. Si desea que estas galletas tengan un sutil sabor a café, agregue un par de cucharaditas de espresso instantáneo o café en polvo a la mezcla de harina. Una vez que se hace la masa, es necesario que esté bien fría para que se pueda formar fácilmente en pequeñas bolas. Esto tomará varias horas o incluso puede dejarlo durante la noche en el refrigerador. Lo que hace que estas arrugas de chocolate sean tan deliciosas es su generosa capa de azúcar en polvo (glaseado o en polvo). Al enrollarlos en el azúcar, asegúrese de que estén completamente cubiertos, sin que se vea el chocolate. Lo bueno es que a medida que las galletas se hornean, se esparcen, haciendo grietas en el azúcar blanco, lo que le da un vistazo a la galleta de chocolate suave que está debajo. No hornear demasiado estas galletas o estarán secas. Y no es así como los queremos, queremos que sean bonitos y suaves. Me encanta comer estas galletas calientes del horno, así que, si es posible, hazlas poco antes de servir. Se pueden almacenar durante uno o dos días en un recipiente hermético, es decir, si duran tanto tiempo.

Pliegues de chocolate: En un recipiente resistente al calor, colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita el chocolate y la mantequilla. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

En el bol de tu batidora eléctrica, equipado con el accesorio de paleta (o con una batidora de mano), bate los huevos y el azúcar hasta espesa, pálida y esponjosa (alrededor de 3 a 5 minutos). (Cuando levante lentamente los batidores, la masa volverá a caer en el tazón en tiras lentas). Luego agregue el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de chocolate enfriada y bate hasta que se incorpore.

En un tazón aparte, mezcle las harina, sal y levadura en polvo. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de chocolate, revolviendo hasta que se incorporen. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas (varias horas o incluso durante la noche).

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C) y coloque la rejilla en el centro del horno. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Coloque el azúcar glass tamizado en un recipiente poco profundo. cuenco. Primero, forme con la masa fría bolas de 2,5 cm (1 pulgada) y luego enrolle cada bola en el azúcar. Asegúrese de que cada bola esté completamente cubierta, sin que se vea el chocolate. Coloque las bolas cubiertas de azúcar en la bandeja para hornear preparada, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm).

Hornee las galletas durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente firmes pero los centros aún estén suaves. (Para las galletas húmedas masticables, no hornee demasiado. Hornear demasiado estas galletas hará que se sequen). Retire del horno y colóquelas en una rejilla para enfriar. Es mejor comer estas galletas el día en que se hornean.

Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


Video: SISTEMA MODULAR - PLIEGUES. DE 2D A 3D (Junio 2022).