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Croissants con camarones y berenjena

Croissants con camarones y berenjena


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Receta Croissants con camarones y berenjenas por de 12-05-2017 [Actualizado el 12-02-2018]

Hola, hoy te dejo la receta para preparar unos croissants salados con hojaldre, relleno de camarones y berenjenas. Probé esta combinación en un restaurante de Castellabate, el chef propuso un paquete horneado en papel de aluminio con berenjena, camarones y mozzarella que luego se horneaba en el horno para crear una deliciosa armonía de sabores.
Pensé que lo mejor era robarle la idea pero poner este relleno en el hojaldre, obteniendo así croissants con camarones y berenjenas para servir, como aperitivo o como aperitivo, durante una cena de mariscos.

Método

Cómo hacer croissants con camarones y berenjena

Limpiar y cortar la berenjena en cubos.
Pasarlo a una sartén con aceite caliente y cocinarlo, dándole la vuelta de vez en cuando.
Luego levántelo del aceite.

Mientras tanto, limpia las gambas siguiendo la guía de aquí.
Ahora divídelos en dos partes, corta el queso ahumado en dados y pica un poco de albahaca.

Abre el rollo de hojaldre y córtalo en 8 partes iguales.
Rellena cada gajo con un poco de berenjena, camarones, queso ahumado y albahaca, colocando todo en la parte más ancha del triángulo.

Enrolla la masa, siempre partiendo de este lado y llegando hasta la punta extrema, intentando darle forma de croissant.

Pasar todos los croissants a una bandeja de horno forrada con carne al horno y untarlos con un poco de leche.
Ahora cocínelos a 200 ° C durante unos 20 minutos.

Tus croissants con gambas y berenjenas están listos para disfrutar.


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