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Pastel de carne con ricotta y jamón

Pastel de carne con ricotta y jamón

Receta de pastel de carne con ricotta y jamón de de 23-11-2013 [Actualizado el 01-06-2016]

La receta del pastel de carne de hoy incluye la adición de ricotta a la mezcla de carne y se condimenta con rebanadas de jamón crudo dulce tanto en el interior como enrollado en la carne. El pastel de carne es suave y sabroso y tiene un sabor diferente al clásico que incluye el relleno central, en fin, me gustó mucho, prueba la receta también. Aprovecho este post para agradecer a los que estuvieron ayer en la presentación del libro, mis amigos ante todo, pocos e insustituibles que me apoyan todos los días de mi vida, mi querida amiga victoria que he visto con emoción después de 6 años y luego a los lectores del blog, a pesar de una lluvia torrencial y un frío espantoso, algunas chicas lograron llegar hasta mí para compartir este momento de alegría conmigo. Especialmente en estas ocasiones, me doy cuenta de cuántos lectores silenciosos hay, personas que no dejan mensajes, no me agregan en sus contactos en Facebook, pero están presentes y los hay y son los que te paran en la calle para saludarte o venir por sorpresa a consiguen una copia del libro firmada y saben todo sobre mí, y lamentablemente tengo poco de ellos. A mis silenciosos lectores les digo mi más sincero agradecimiento y les mando un cordial saludo y si les gusta dejarme un mensaje o enviarme un email seré feliz;) los saludo y les deseo un feliz fin de semana, un beso y hasta luego.

Método

Cómo hacer pastel de carne con ricotta

En un bol poner la carne picada con el pan previamente ablandado en un poco de leche, el perejil picado, la mitad del jamón crudo picado, el parmesano rallado, la ricota, el huevo, sal y pimienta.

Mezclar los ingredientes con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea.

Forre un molde para pan con papel pergamino y rellénelo con la mezcla para el pastel de carne.

cubrir todo el pastel de carne con papel como un paquete, luego hornear en un horno precalentado a 180 grados y cocinar por 40 minutos

Vuelve a tomar el pastel de carne y envuélvelo en las lonchas de jamón hasta cubrirlo por completo.

Regrese el pastel de carne a la sartén y hornee nuevamente en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.

Transfiera el pastel de carne de ricotta a un plato de servir y sírvalo en rodajas acompañado, al gusto, con una ensalada o papas al horno.


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