Recetas tradicionales

Alitas de pollo a la barbacoa con ensalada de camote ahumado y ensalada de col

Alitas de pollo a la barbacoa con ensalada de camote ahumado y ensalada de col


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Precalienta el horno a 475 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Seque las alitas de pollo con toallas de papel y colóquelas en la sartén preparada. Rocíe con aceite y sazone con sal y pimienta; revuelva para cubrir completamente. Disponga en una sola capa uniforme y ase de 22 a 24 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido. Retirar del horno, dejar el horno encendido.

Caliente una olla mediana de agua con sal hasta que hierva a fuego alto. Pelar y cortar en dados medianos las batatas. Cortar la cebolleta en rodajas finas, separando la parte inferior blanca y la parte superior verde. Retire y deseche el corazón de la col; cortar las hojas en rodajas finas. Pelar las zanahorias y rallarlas por el lado grande de un rallador de caja.

Mientras las alitas de pollo continúan asándose, agregue las batatas a la olla con agua hirviendo y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que estén tiernas cuando las pinche con un tenedor. Escurrir bien y volver a poner en la olla. Fuera del fuego, añadir el fondo blanco de la cebolleta, el pimentón ahumado, la mitad de la mayonesa y ¼ de vinagre. Revuelva para combinar bien y sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a un plato de servir y reserve en un lugar cálido.

Mientras se cocinan las batatas, en un tazón grande, combine el repollo, las zanahorias, el azúcar, la mostaza y el resto de la mayonesa y el vinagre. Mezcle para combinar bien y sazone con sal y pimienta al gusto. Ponga a un lado para marinar, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 10 minutos.

Cubra uniformemente las alitas de pollo asadas con la salsa barbacoa. Regrese al horno y ase de 8 a 10 minutos, o hasta que se dore por encima. Retirar del horno y transferir a una fuente para servir. Sirva con las batatas aderezadas y la ensalada de col al lado. Adorne con la parte superior verde de la cebolleta. ¡Disfrutar!


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Este fin de semana, invite a su familia y amigos a una agradable fiesta en el patio trasero. Pollo BBQ, frijoles ahumados al horno, ensalada de col cremosa y pan de maíz casero harán que su próxima comida al aire libre familiar sea un éxito rotundo.

Cuando se trata de barbacoas de verano, nunca puedes equivocarte con los clásicos. De hecho, por mucho que me guste el pollo a la barbacoa, son los acompañamientos que realmente completan la experiencia para mí.

Simplemente puede & rsquot tener una buena barbacoa sin ensalada cremosa de papas o frijoles dulces horneados.

Pero, ¿qué más se puede servir con pollo asado? Bueno, no te preocupes, porque estoy aquí para guiarte. Desde verduras hasta frijoles y almidones, estos lados diferenciarán su banquete de barbacoa del resto.


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