Recetas tradicionales

Receta de brochetas de prosciutto, tomate, mozzarella y albahaca

Receta de brochetas de prosciutto, tomate, mozzarella y albahaca


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Este es un aperitivo súper fácil que seguramente sorprenderá a sus invitados. Es perfecto para cenas o barbacoas de verano. Se ensartan tomates cherry, mozzarella, prosciutto y hojas de albahaca, luego se sirven con un aderezo de ensalada italiano.

37 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 24 pinchos largos de madera
  • 48 tomates cherry o ciruela, enjuagados y secos
  • 6 rebanadas finas de jamón, cada una cortada en cuartos
  • 24 mini bolitas de mozzarella marinadas
  • 24 hojas frescas de albahaca
  • 4 cucharadas de aderezo para ensaladas italianas

MétodoPreparación: 20min ›Listo en: 20min

  1. Ensarta cada brocheta con: un tomate, 1/4 de rebanada de prosciutto doblado en un cuadrado pequeño, una bola de mozzarella, una hoja de albahaca (doblada si es grande) y un tomate más.
  2. Coloque las brochetas en una fuente para servir. Rocíe con su aderezo para ensaladas italiano favorito.

Ingredientes

Si no dispone de mini bolitas de mozzarella marinadas, use mini mozzarella simple. Deje marinar en aceite de oliva, ajo picado, albahaca picada, vinagre natural o aromatizado y hierbas italianas secas durante 2 horas.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(34)

Reseñas en inglés (29)

por GodivaGirl

¡Me encantaron estos! Usé albahaca fresca y tomates uva de mi jardín. No pude encontrar las bolas pequeñas de mozzarella en la tienda, así que compré unas grandes marinadas y las corté en cuadrados. Lo único que lleva mucho tiempo es doblar el procuitto en rodajas (el mío era muy fino). Usé AOVE / balsámico en lugar del aderezo italiano.-18 de julio de 2008

por Alicebot 9000

¡Estos estaban deliciosos! rociado con aceite de oliva y aderezo de vinagre, usé bolas de mozzarella simples (perezoso de mi parte, lo sé) y estaba delicioso. Definitivamente haré de nuevo: un gran refrigerio de medianoche. gracias por la receta! -07 sep 2007

por CASP2099

Los preparó para una cena de vino con amigos y fueron un gran éxito. Los amaba. También utilicé las bolas de mozz sin marinar, porque la tienda no tenía las marinadas y no tuve tiempo de marinarlas. Definitivamente se agregará a mi repertorio de aperitivos.-11 de agosto de 2008


Brochetas de Prosciutto y Mozzarella # 038

Los pinchos de prosciutto y mozzarella (o pinchos de prosciutto y bocconcini como se llaman en Australia) son uno de mis aperitivos favoritos. La combinación de prosciutto, mozzarella, tomate y albahaca fresca es difícil de superar. Son el aperitivo perfecto para Navidad o cualquier celebración.

Me encanta hacer estas brochetas cada vez que tengo invitados o me piden que lleve un plato a una fiesta. Siempre son un éxito, ya que tienen un sabor increíble y se ven realmente bien. Son geniales en Navidad, ya que los ingredientes son los colores navideños perfectos.

Normalmente no comparto muchas recetas con lácteos, sin embargo, estas son una excepción, ya que son muy buenas.


Receta Brochetas Caprese con Glaseado Balsámico

  • Calorías: 10
  • Proteína: 1 g
  • Grasa total: 0,5 g
    • Grasa insaturada: 0,5 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Azúcar natural: 1 g
    • Azúcar añadido: 0 g

    Este es un plato clásico (la sabrosa combinación de tomate y mozzarella) con una presentación adorable, perfecta para un refrigerio o una fiesta. Si no desea hacer su propia llovizna balsámica de miel, puede comprar glaseado balsámico en el mercado o hacer su propio glaseado estándar simplemente hirviendo vinagre balsámico en una cacerola pequeña hasta que se reduzca y se vuelva rico, espeso y brillante. Alternativamente, puede usar cualquier aderezo de vinagreta favorito. ¡La decision es tuya!

    Para la llovizna balsámica de miel:

    Para las brochetas de tomate y mozzarella:

    • • 1 taza de hojas de albahaca, cortadas en trozos pequeños
    • • 1 recipiente de perlas de mozzarella frescas
    • • 1 taza de tomates uva multicolores, cortados por la mitad
    • • 40 palillos grandes o brochetas finas

    Para hacer el glaseado, combine el balsámico y la miel en una cacerola pequeña y deje hervir suavemente a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el balsámico esté espeso, almibarado y se haya reducido a la mitad. Dejar a un lado hasta que esté listo para usar.

    Para armar las brochetas, pasa la mitad de un tomate por el palillo, seguido de un trozo de albahaca, una perla de mozzarella y la mitad de un tomate. Haz tantas brochetas como quieras o hasta que se acaben todos los ingredientes. Transfiera las brochetas a una fuente para servir y rocíe sobre el glaseado balsámico, o sírvalas a un lado como salsa.


      1. Batir el aceite de oliva, el vinagre y el ajo en un tazón pequeño para mezclar el aderezo al gusto con sal y pimienta. Coloque capas de prosciutto, mozzarella, tomates y albahaca sobre el fondo del pan. Rocíe ligeramente con el aderezo, luego espolvoree con sal y pimienta. Presione la parte superior del pan. Corte el pan por igual en 4 sándwiches.
      2. Prepare la barbacoa (fuego medio). Ase los sándwiches hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita, presionando ocasionalmente para compactarlos con una espátula grande, aproximadamente 5 minutos por lado.

      Esto fue muy bueno exactamente como está escrito. Soy de MN, así que en lugar de usar tomates frescos, lo serví con sopa de tomate en una noche fría y nevada. Fue un éxito rotundo.

      ¡Esto es tan delicioso y fácil! Use pan ciabatta y un poco más de ajo con jamón serrano de buena calidad y tomates frescos. Y necesita una buena prensa para panini (la nuestra es una Cuisinart) para darle esas marcas de parrilla maravillosamente auténticas.

      Usamos el aderezo extra para mojar. Fue fantástico. Usé hogazas de pan cubano que compré en la tienda habitual aquí en el norte de Florida y solo agregué sal al aderezo, no al sándwich. No hice más cambios y estaba absolutamente delicioso.

      Hice sándwiches individuales para adaptarse a la intolerancia al gluten, utilizando panecillos ciabatta y baguettes pequeñas sin gluten. Dividí los panecillos, cepillé ambos lados generosamente con el aderezo (primero el pan GF), luego asé los dos tipos de pan (en bandejas separadas) hasta que estén crujientes. Me salté el paso de asar a la parrilla, ¡y aún así eran increíbles!

      Muy bueno. fácil de hacer y con un sabor tan fresco. Sartén de parrilla usada.

      ¡Este es un gran sándwich y se ha convertido en una tradición familiar! No cambiaría nada. gran uso para nuestra parrilla George Foreman.

      Este es un bocadillo fantástico. Hecho según las instrucciones, excepto que en lugar de verter el aderezo por encima, lo cepillé en ambos lados del pan, también apliqué el aderezo, ¡es sabroso!

      Hice esto según la receta, pero no usé todo el aderezo, ya que habría sido demasiado aceitoso. Fue un buen sándwich pero definitivamente no 4 tenedores.

      Seguido al pie de la letra. A nuestra familia no le gustó esto.

      Este se ha convertido en el favorito de familiares y amigos. Hemos utilizado pollo en lugar de prosciutto para quienes siguen una dieta baja en sodio. Rallo queso parmesano fresco en la salsa. Los haremos en los próximos años.

      ¡Esta es la mejor receta! No solo uso prosciutto sino también calabrese y copa casera. Utilizo más vinagre balsámico para darle más sabor.

      ¡Este fue un sándwich fantástico! A mis invitados al almuerzo les encantó. Planeo hacerlo muchas más veces. Mmmmmm

      Sándwich realmente delicioso e increíblemente fácil de hacer. Una cosa que descubrí es que el pan ciabatta no tenía suficiente grosor para aguantar el aderezo. Un pan un poco más denso (tal vez focaccia) podría funcionar mejor. De lo contrario, ¡fantástico!

      ¡Hice este sándwich ayer para llevarlo en un paseo en bote con amigos y fue increíble! Lo asé a la parrilla antes de salir de casa, lo envolví en papel de aluminio y lo llevé a la hielera. Lo cortamos en rodajas y nos lo comimos después de una hora en el barco y fue genial: el aderezo realmente agregó un sabor agradable y el sándwich se mantuvo muy bien durante el viaje, lo que a veces no es fácil en un viaje en bote. Definitivamente haré esto de nuevo, para un picnic o incluso solo una tarde en casa.

      Mmmm. ¡Fantástico! ¡Delicioso! ¡Un guardián seguro! Incluso con tomates de invierno y albahaca, ¡esta receta aún logra hacer brillar los sabores! Sin embargo, no creo que debería haber agregado sal. El prosciutto probablemente tiene suficiente, estaba un poco salado. ¡Pero mmm!

      Hice esta última noche para cenar y fue excepcional. Seguí la receta exactamente. Los tomates frescos y la albahaca de mi jardín produjeron las mezclas perfectas para las papilas gustativas. Casi tan bueno como el panini que comimos en Roma, Italia. Definitivamente un guardián. Agregó la ensalada de espárragos frescos (que se encuentra en este sitio) como acompañamiento.

      Hace un almuerzo rápido y muy simple. Usé albahaca morada de mi jardín, tom & # x27s de calidad de la tienda y Speck de Trader Joe & # x27s. Desafortunadamente, no tenemos buen pan aquí en Florida, así que también usé un pan francés de la tienda. Siguió la receta para el aderezo, pero usó el balsámico de la tienda recomendado por Americas Test Kitchen: la calidad marca la diferencia. Pon el sándwich a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado usando mi sartén LeCreuset como peso. Funcionó perfectamente. Sorprendió a mi SO que estaba trabajando duro en el patio. Los haré a menudo y no dudaré en hacerlos para la compañía.

      Absolutamente delicioso. Solo usé una fracción del prosciutto que pedí, tal vez 2-3 onzas del tipo importado REALMENTE BUENO que & # x27s $ 24 / lb. ¡Vamos a hacer esto al menos una vez a la semana mientras llegan nuestros tomates de verano!

      ¡Delicioso! Recomendaría cortar el aderezo a la mitad ya que sobró bastante. ¡Asado a la parrilla en mi parrilla de panini y mi club de lectura me encantó!


      Preparación

      • Coloque 8 rebanadas de jamón serrano sobre una tabla de cortar y coloque un trozo de albahaca en un extremo de cada rebanada. Cubra cada trozo de albahaca con un trozo de mozzarella y la mitad de un tomate, haciendo coincidir los lados cortados para formar una bola. Sazone muy ligeramente con sal y generosamente con pimienta y luego enrolle las bolas en el prosciutto. Asegure cada uno con un palillo y colóquelo en una fuente. Repite con el resto de ingredientes. Rocíe con el aceite de oliva y sirva.

      Haga consejos con anticipación

      Estos se mantienen a temperatura ambiente hasta por 1 hora antes de servir.

      Notas de la receta

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      Foco de ingredientes


      Receta Panini de Prosciutto, Mozzarella y Albahaca

      Muchas personas no se dan cuenta de que es posible preparar sándwiches en Foreman Grill, pero no solo es posible, ¡es fácil y delicioso! Esta sabrosa receta para un panini de prosciutto, mozzarella y albahaca le hará pensar que ha pedido en una tienda gourmet de sándwiches. Pruébalo y tendrás rápidamente un nuevo sándwich favorito.

      Ingredientes:

      • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas (aproximadamente 5 rodajas regulares)
      • 2 oz de queso mozzarella fresco en rodajas
      • Albahaca (aproximadamente 8 hojas enteras)
      • Tomate en rodajas
      • Pan de masa fermentada
      • Aceite de oliva

      Tiempo total: 8 minTiempo de preparación: 5 min & # 8211 Tiempo de cocción: 3 min & # 8211 Porciones: 1 personas
      Autor: Jason

      1. Precaliente su parrilla George Foreman durante al menos 5 minutos con la tapa cerrada. Use el ajuste de calor alto si tiene controles de temperatura.

      2. Prepare el sándwich colocando rebanadas de prosciutto dobladas sobre el pan, seguidas del queso mozzarella, la albahaca y las rebanadas de tomate. Esto permitirá que el tomate y la albahaca se derrita en la mozzarella. Cepille la parte exterior del sándwich con aceite de oliva y colóquelo en Foreman Grill. Cierre la tapa y cocine a la parrilla durante unos 3 minutos o hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado.


      Brochetas de Antipasto

      Todos sabemos que no pasaría mucho tiempo antes de que publique algo con queso. Dejemos que & # 8217s sea real. Recogí algunos ingredientes diferentes de estilo italiano para combinar en estos pinchos de antipasto. Estos ingredientes son prosciutto, aceitunas kalamata (mi favorito), corazones de alcachofa marinados, albahaca fresca, bolitas de mozzarella fresca y rematadas con un increíble glaseado balsámico.

      No he usado mucho corazones de alcachofa, pero la única receta que diré que AMO es esta increíble y cremosa salsa de alcachofa y espinacas. ¡Es otra gran receta para llevar a tu próxima fiesta! Si te gusta el pollo, probablemente también te gustará esta sartén Caprese de pollo con glaseado balsámico porque 1) pollo 2) mozzarella 3) albahaca y 4) ¡balsámico!

      ¿Estamos notando una tendencia aquí? ¿Solo un poco? ¿Eh?

      Lo que me encanta de las brochetas es la capacidad de elegir cuánto o qué poco de cada ingrediente poner en cada brocheta. Puede que haya puesto o no bolas de mozzarella extra y prosciutto extra en mis brochetas, y las ahogué en glaseado balsámico. Pero bueno, ¡esa es la belleza de esto! Es divertido tener algunos ayudantes en la cocina que puedan armar un poco de variedad. No me gusta que todas mis brochetas se vean súper idénticas con el mismo orden, etcétera, y eso es lo que siento que las mantiene interesantes.

      Diré que habría puesto tomates cherry en mis brochetas, pero me olvidé de ellos. Estaban a un lado y yo estaba tan atrapado comiendo bocadillos armando los ingredientes de la brocheta que me olvidé por completo de los tomates pobres & # 8216ol.

      ¡Gracias por seguir mi blog!

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      Tomate Prosciutto Caprese

      Esta receta es tan sencilla. Literalmente solo requiere unos pocos ingredientes simples. Como mencioné en mi receta de Ensalada Caprese de Melón, mi papá tiene un jardín en Los Baños, por lo que podemos disfrutar de productos frescos de temporada. Estos tomates reliquia son Perfectopara esta ensalada porque son muy jugosas y están llenas de mucho sabor. Este tomate Prosciutto Caprese también es un festín para la vista porque casi es demasiado bonito para comerlo.

      Puede disfrutar de este prosciutto de tomate caprese como cena ligera, refrigerio e incluso aperitivo, dependiendo de lo que le apetezca. Nunca puedes equivocarte con una refrescante ensalada caprese de tomate y rematarla con un prosciutto ligero y ligeramente salado ... perfección.

      Si eres vegetariano, esta receta sigue siendo deliciosa, ¡solo deja de lado el prosciutto!

      Formas de servir Tomate Caprese:

      • Tal como es o para una fiesta, ¡a todos les encantará esta aplicación!
      • Sobre pasta para un almuerzo o cena ligera.
      • Con pan caliente crujiente como aperitivo

      Si ha estado buscando una receta rápida (como menos de 10 minutos para armar rápidamente), encontró la receta correcta. Esto también es bajo en carbohidratos y tiene muchos beneficios para la salud. Esta ensalada vibrante y hermosa es realmente aceptable en cualquier época del año. Aunque estos tomates reliquia son de temporada, ciertamente también puede usar tomates normales.

      ¿Buscas otros deliciosos aperitivos? ¡Mira estos!


      Brochetas de Melón Glaseado Balsámico, Prosciutto y Mozzarella

      Entonces, ¿qué haces cuando te invitan a una barbacoa en el patio trasero o necesitas preparar un picnic elegante, y necesitas hacer algo bastante rápido y fácil que no necesita mantenerse caliente o recalentado? ¡Lo primero que me viene a la mente son frutas, embutidos y queso!

      ¡Algo sobre el melón me dice verano! Es ligero y refrescante y es el entrante perfecto para casi cualquier comida, o si eres como yo, cuando se trata de esta combinación, ¡incluso podría convertirse en la comida completa!

      El melón, la mozzarella y el prosciutto es una combinación bastante tradicional, sin embargo, al ponerlo en brochetas y agregar el glaseado balsámico se convierte en un hermoso aperitivo de fiesta o un saludable plato de picnic. Puede usar un azulejo blanco o una fuente como plato para servir y luego rociar el esmalte de manera similar a como lo hice en las fotos para crear una presentación llamativa que definitivamente impresionará a sus invitados o compañeros asistentes a la fiesta. Luego, simplemente guarde las brochetas adicionales prefabricadas en el refrigerador y reponga la fuente según sea necesario.

      Si no está entretenido y solo los quiere como un almuerzo ligero o un refrigerio por la tarde, puede omitir las brochetas y poner todos los ingredientes en un plato pequeño y luego rociar con glaseado balsámico. ¡Lleva un poco menos de tiempo y aún obtienes la misma combinación de sabores sabrosos!

      Así que & # 8217s hablemos sobre el glaseado balsámico por un minuto & # 8211; esta es una de mis cosas favoritas para tener en la cocina porque combina con muchas cosas y puede transformar algo ordinario en algo realmente especial. Lo uso en ensaladas, pasteles de cangrejo, bruschetta, bayas y casi cualquier cosa que quieras realzar con una versión realmente intensa de sabor balsámico.

      Utilizo un esmalte prefabricado que compro en Eataly aquí en Chicago. Si bien algunas personas podrían decir que es mejor hacer el suyo, creo que este es uno de esos artículos que es mejor comprar. Creo que vale la pena comprarlo porque no tiene que preocuparse por estropear la reducción, sí, eso sucede, y luego también lo tiene disponible en un momento y aviso. Se mantiene durante bastante tiempo, por lo que tampoco tiene que preocuparse de que se estropee rápidamente.

      Así que la próxima vez que te inviten a una fiesta de verano o prepárate para preparar un picnic de verano, ¡toma un melón y algunos otros ingredientes y prepara estas deliciosas brochetas!

      Cosas que puede desear para esta receta

      Glaseado balsámico: al igual que con el vinagre balsámico, cuanto mayor sea el vinagre, más caro, por lo que si está dispuesto a gastar un poco más, generalmente puede encontrar varios tipos de glaseado en una tienda italiana especializada. Esta versión de Alessi está disponible en más tiendas de abarrotes y tiene buen sabor.


      Mini Brochetas Caprese

      Pequeñas brochetas de mozzarella fresca, tomates y albahaca. Un gran aperitivo para el entretenimiento de verano.

      Esta receta rinde 32 brochetas, suficiente para 9-12 personas, asumiendo 3-4 brochetas por persona.

      • Autor:Lisa
      • Tiempo de preparación: 30 minutos
      • Tiempo Total: 30 minutos
      • Producir: 9-12 porciones 1 x
      • Categoría: Aperitivo
      • Método: sin cocinero
      • Cocina: italiano

      Ingredientes

      Necesitarás 32 Brochetas de bambú de 4 pulgadas o algo similar

      • Un envase de 8 onzas de mini, tamaño de la perla bolas de mozzarella (unas 100 bolas por recipiente)
      • 2 pintas de tomates cherry, cortados por la mitad (usted y rsquoll necesitan alrededor de 32 tomates cherry y ndash 1 tomate cortado a la mitad por brocheta)
      • 1 manojo grande de albahaca, sin hojas de los tallos (usted y rsquoll necesitan alrededor de 64 hojas)
      • Aceite de oliva virgen extra de buena calidad
      • Sal malden o sal marina
      • Pimienta negra recién molida

      Complementos opcionales

      • Aceitunas kalamata sin hueso, cortadas por la mitad (figura 1 aceituna por brocheta)
      • Prosciutto en rodajas finas o salami de Génova, opcional (figura dos trozos de carne de 1 pulgada por brocheta)
      • Un chorrito de vinagre balsámico espeso (reducción de balsámico)

      Instrucciones

      1. Ensarte los ingredientes en las brochetas en patrones alternos: bola de mozzarella, tomate, albahaca, mozzarella, tomate albahaca, bola de mozzarella. Si las hojas de albahaca son grandes, dóblelas por la mitad antes de ensartarlas. Si desea alguna variación, incluya aceitunas y / o jamón en algunas de las brochetas.
      2. Coloca las brochetas en una fuente. Rocíelos generosamente con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Sirve a temperatura ambiente.

      Palabras clave: brochetas de ensalada caprese, brochetas caprese